PULLED PORK En Olla GM F vs. TRADICIONAL

PULLED PORK


INGREDIENTES:

Un trozo de cinta de lomo (unos 700 gr.) 
3 cucharas. Soperas de mostaza de dijon. 
1 cucharada de pimentón (Si es picante poner 1/2 + 1/2 del dulce)
4 cucharadas de azúcar moreno 
3 cucharadas de aceite 

1 cucharadas de ajo en polvo 
1 cucharadas de orégano seco 
1 cucharadas de comino molido 
1 cucharadas de cilantro molido 
1/2 cucharadas pimienta negra 
1/2 cucharadas sal 
1/2 vaso medidor de agua. 

Mezclar todos los ingredientes en un bol y embadurnar toda la carne.

Dejar reposar en el frigorífico toda la noche.

Poner la carne en la cubeta, encima de la rejilla y añadir la mezcla de la maceración.

Programar:
Menú lento (90º)
300 minutos
Válvula cerrada 

Dejar enfriar un poco y con unos guantes desmenuzar toda la carne.


Se puede comer en bocadillo, como acompañante de arroz, en fajitas, etc...

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.


PULLED PORK EN MODO TRADICIONAL


  1. Usa la mitad de la mezcla para frotar un trozo de paleta de cerdo de 2 kg sin piel ni grasa. Deja reposar unas 8 ó 10 horas.
  2. Escurre el líquido que habrá soltado, vuelve a frotar con la otra mitad de la mezcla y envuelve muy bien en varias capas de papel de aluminio. Mete en el horno a 120º y deja que se cocine lentamente durante 7 horas.
  3. Saca del horno y coloca en un bol. Desenvuelve cuidadosamente y comprueba si la carne se deshace con dos tenedores. Si es así, está en su punto. Saca del horno y reserva tapada. Si todavía está algo dura, envuelve de nuevo y vuelve a meter en el horno otra hora. En cualquiera de los casos, no te preocupes por el jugo que soltará la carne.
  4. Deja reposar media hora. Deshecha el jugo que haya soltado y deshaz en hebras con un par de tenedores en una fuente amplia o bol. Condimenta con la salsa y reserva.

MI NUEVO TESORO EN LA COCINA - OLLA GM F



PEDIDOS A DOLORS GRANÉ ESCOLAR TEL. 647961317 


CONTROL ABSOLUTO DE LA COCCIÓN. HASTA 200º DE TEMPERATURA

La Olla GM cocina por ti, te permite programar la comida y tenerla lista a la hora que elijas como recién hecha. La nueva olla GM programable modelo F incorpora 4 presiones distintas que van desde los 0 KPA hasta los 90 KPA, y temperaturas regulables, desde los 90º hasta los 200º. Es la olla GM programable que permite alcanzar una mayor temperatura. Te permitirá cocinar seleccionando simultáneamente el tiempo, la presión y la temperatura a la que deseas cocinar, obteniendo de esta manera unos resultados óptimos y saludables en la comida, porque la cocción se adapta a cada plato (horneado, plancha, fritos, guisos…).
CONTROL ABSOLUTO DE LA COCCIÓN. HASTA 200º DE TEMPERATURA


 


HASTA 16 MANERAS DE COCINAR: UNA INFINIDAD DE PLATOS A TU ALCANCE

La Olla GM F posee 16 funciones que aumentarán tus posibilidades de cocina. Dispone de nuevos menús revolucionarios: escalfar, confitar, postre, pasta, arroz, sofreír y autolimpieza.
Además, posee los siguientes menús tradicionales: guiso, presión, vapor, horno, plancha, turbo, freír y fuego lento, caliente y recalentar. Nunca hasta ahora había sido posible cocinar tan rápido, ni tan lento con una olla programable. La nueva olla GM F se adapta completamente a tus necesidades de cada momento.
Se trata de una olla programable 24 horas, permitiendo preparar tu comida a cualquier momento del día, para consumirla cuando desees, que posibilita mantener los platos calientes hasta su momento de consumo.
HASTA 16 MANERAS DE COCINAR: UNA INFINIDAD DE PLATOS A TU ALCANCE


CUBETA CERÁMICA DE SERIE

La Olla GM F incluye una cubeta cerámica de serie, dotada de gran antiadherencia, para cocinar todo tipo de platos.
CUBETA CERÁMICA DE SERIE


FREIDORA REAL

La olla GM programable modelo F posee función de freidora real. Además, incluye un cestillo de freír, para elaborar fritos con un acabado crujiente y sin que quede aceitoso. Asimismo, alcanza mayores temperaturas que los modelos anteriores, permitiendo cocinar hasta los 200 ºC.
FREIDORA REAL


SISTEMA GM CORE

La Olla GM F posee un sistema que permite adaptar la cocción de forma absoluta a cada plato. Basta con introducir los ingredientes y programar la olla y esta detecta la cantidad de alimentos y ajusta la cocción en función de los mismos. De esta forma, la Olla GM F permite siempre la obtención de unos resultados extraordinarios en todas las recetas. Podrás preparar comidas sabrosas de forma rápida y sencilla. Además, gracias a su capacidad de concentrar los sabores y aromas, obtendrás platos saludables, que conserven todos los nutrientes de los alimentos, y utilizando menos grasas para cocinar.
SISTEMA GM CORE

PANTALLA LED INTUITIVA

Su pantalla LED permite informar en todo momento de la temperatura, presiones y menú que estamos seleccionando o cocinando. Con un sólo vistazo detectarás el estado en que se encuentra tu olla GM, si está cocinando, si está reservada o si está listo para comer. Cocinarás de una manera súper cómoda e intuitiva.
PANTALLA LED INTUITIVA


GUIADA POR VOZ


GUIADA POR VOZ

Utilizarás tu olla GM programable modelo F de una manera más cómoda y sencilla que el resto de ollas programables existentes en el mercado. Además, la olla guiará todos tus pasos por voz, avisándote cuando la comida esté lista y conservándola caliente hasta su consumo.

ACCESORIOS

CUBETA CERÁMICA: Cubeta Cerámica antiadherente, material de alta calidad y de larga duración.
CESTILLO DE FREÍR: Para poder utilizar la Olla GM F en función freidora. Facilita la extracción de los alimentos y escurre todo el aceite sobrante.
BANDEJA ESPECIAL HORNEADO: Para cocinar sobre ella todos los platos en el menú horno y vapor.
LIBRO DE RECETAS: Las mejores recetas para cocinar una gran diversidad de platos en tu olla GM, explicadas exhaustivamente en un libro a todo color.
CUCHARÓN: Fabricado en nylon especial para evitar ralladuras en la cubeta.
VASO MEDIDOR: Para poder seguir las medidas que indica el recetario.
ACCESORIOS

TURBO CECOFRY 4D

PEDIDOS A DOLORS GRANÉ ESCOLAR TEL. 647961317

AUTOMATIC 4D INTELLIGENT TECHNOLOGY: MÁS RÁPIDA Y VERSÁTIL

La freidora dietética Turbo Cecofry 4D es mucho más que una freidora sin aceite, gracias a su nuevo sistema de cocción, que permite cocinar por arriba, por abajo o simultáneamente por arriba y abajo rodeando los alimentos 360º y repartiendo el calor homogéneamente. Todas las elaboraciones pueden hacerse con o sin pala automática, permitiéndole hacer infinitas recetas. Turbo Cecofry 4D dispone de una versatilidad incomparable con el resto de posibilidades del mercado.


FREIDORA DIETÉTICA SIN ACEITE AUTOMÁTICA. COCINA CASI SIN ACEITE

Con su nueva tecnología de cocción, la Turbo Cecofry 4D dista mucho de ser sólo una freidora dietética. Podrás freír de forma saludable los alimentos, manteniendo mejor sus propiedades originales y casi sin aceites añadidos. Sus múltiples posibilidades te permitirán cocinar casi cualquier receta que se te ocurra.


8 PROGRAMAS PRECONFIGURADOS: SALTEAR, TOSTAR, PATATAS FRITAS, HORNO, MANUAL, SARTÉN, ARROZ Y YOGUR

La Turbo Cecofry 4D posee 8 manuales preconfigurados para facilitarte su uso y comprensión. Cada menú refleja las diferentes posibilidades que nos permite la tecnología Automatic 4D Intelligent Technology. Además, podrás cocinar en cada caso con o sin pala de remover.

INCORPORA PALA DE REMOVER AUTOMÁTICA MEJORADA Y MANGO, AMBOS DESMONTABLES

La pala de remover automática te permite cocinar múltiples recetas sin apenas esfuerzo. Introduce los alimentos en la cubeta, configura la temperatura y tiempo necesarios y sirve una vez finalizada la cocción. Turbo Cecofry 4D te hará la vida más cómoda y sencilla, disfrutarás de la máxima comodidad y podrás disponer de tu tiempo como prefieras.

Tª AJUSTABLE GRADO A GRADO DE 100-240 ºC. TIEMPO DE 5-90 MINUTOS

La Turbo Cecofry 4D dispone de 8 programas preconfigurados ajustables en tiempo o en tiempo y temperatura. El rango de temperaturas configurables va desde los 100 hasta los 240 ºC y dispone de tiempos variables de 5-90 minutos de cocción. Lo necesario para permitirte cocinar todas las recetas que imagines.


INCLUYE MENÚ YOGUR A 60 ºC CONFIGURABLE DE 0 MINUTOS A 16 HORAS Y MEDIA

También podrás hacer tus propios yogures gracias al nuevo menú Yogur de la Turbo Cecofry 4D. Es un menú con temperatura preestablecida para garantizar los mejores resultados y programable de 0 a 16 horas y media. Como verás, el concepto de freidora dietética en este nuevo modelo esta más que superado.


COCINA A 2 NIVELES. PREPARA HASTA 2 PLATOS A LA VEZ

Gracias a la rejilla que incluye podrás cocinar hasta dos platos a la vez, pudiendo combinar elaboración y acompañamiento o permitiendo hacer varias elaboraciones a la vez para menús más complejos. Este accesorio añade versatilidad a un producto multicocción automático que te facilitará la preparación de recetas sanas, rápidas y sencillas.

CUBETA CON REVESTIMIENTO DE PIEDRA DE 3 L DE CAPACIDAD. COCINA HASTA 1,5 KG DE PATATAS

La cubeta con revestimiento cerámico tricapa de piedra permite realizar diferentes elaboraciones evitando que se peguen en el fondo de la cubeta. Además, incorpora una pala de remover que remueve los alimentos de manera automática sin necesidad de ayuda por tu parte. Introduce los ingredientes, configura la máquina y disfruta de una cena sabrosa y sana hecha en pocos minutos o algo más elaborada, gracias a la gran versatilidad de la nueva Turbo Cecofry 4D

INCLUYE MANUAL Y RECETARIO CON 40 RECETAS Y 8 VÍDEO RECETAS

La Turbo Cecofry 4D incluye manual y recetario con 5 recetas por menú a modo de tutorial, de más fácil a más compleja, para que aprendas a cocinar con este revolucionario electrodoméstico multifunción que permite preparar desde una pizza, pasando por patatas o cualquier tipo de fritos, hasta tortilla de patatas, risottos o guisos varios. Además, incluye 8 vídeo-recetas extra para que veas en formato vídeo lo sencillo que es cocinar con este nuevo modelo de freidora dietética.

OPCIONAL: PACK CUBETA PLANA PARA PIZZAS Y ACCESORIO PARA SNACKS

Con el fin de completar las posibilidades de la Turbo Cecofry 4D tienes disponible, de manera opcional, la cubeta plana para pizzas, en la que también podrás preparar tortillas XL de manera semiautomática o el accesorio para snacks, que permite cocinar croquetas, nuggets y frituras diversas rodeando los alimentos 360º. No pierdas esta oportunidad de hacer tu vida más fácil y disponer de tu tiempo como tú elijas apostando por la Turbo Cecofry 4D.


CONTENIDO

· Cuerpo principal · Cubeta · Mango desmontable para la cubeta · Parrilla horneado a dos niveles · Pala Mezcladora · Cuchara medidora · Manual de instrucciones con recetario · Salvamanteles


TARTA DE QUESO en modo tradicional

TARTA DE QUESO en modo tradicional

INGREDIENTES:
600 gramos de queso para untar
3 huevos
200 ml de nata para montar
250 ml de leche
200 gramos de azúcar
180 gramos de harina
Mantequilla y harina para engrasar el molde
1 sobre de levadura royal

Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, así se evita que la tarta se peque y podamos desmoldarlo bien.

En un bol echamos los huevos y los batimos bien, la nata, la leche y el queso y batimos todo hasta obtener una masa bien lisa.

A continuación añadimos el azúcar, la harina y la levadura y seguimos removiendo hasta que lo tengamos todo bien integrado.

Ponemos la mezcla en el molde previamente calentado y lo dejamos unos 45 minutos a 180 grados.

Dejarla enfriar en el mismo molde y desmoldar con cuidado.

La podéis cubrir con chocolate fundido, mermelada de fresa, arándanos, etc...

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

OREJA DE CERDO A LA GALLEGA

OREJA DE CERDO A LA GALLEGA

INGREDIENTES:

2 orejas de cerdo
Agua
Sal
Aceite
Pimentón picante
Laurel

Añadir la oreja a la cubeta junto con 3 vasos de agua y el Laurel.

Cerra la olla y programar:
Menú Vapor
Temperatura 140º
Presión Alta
20 minutos

Despresurizar, escurrir y dejar enfriar.

(En modo tradicional cocer la oreja en olla tapada aproximamadamente 1hora o hora y cuarto).

Cortar la oreja a trocitos y poner en una fuente o plato.

Calentarla en el micro y aliñarla con Pimentón picante, sal y aceite de Oliva Virgen Extra.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

FINGERS DE MOZZARELLA

FINGERS DE MOZZARELLA

Ingredientes:
Un trozo de mozzarella
Huevo
Pan rallado
Aceite

Cortar la mozzarella en trozos largos de unos 8 cm aprox.

Pasar por el huevo previamente batido.
Rebozar en el pan rallado.

Repetir la operación de nuevo para que el rebozado quede más grueso. (Huevo- pan - huevo - pan)

Ir poniendo los fingers en un plato o tapper para posteriormente enfriarlos en el congelador una hora aproximadamente.

Poner aceite en la cubeta y programar el menú freír a máxima temperatura.

Cuando el aceite esté caliente freír los fingers de 3 en 3.

Y listo,
Que aproveche,

Nos vemos en la próxima receta.

PASTEL DE CARNE

PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES:

Puré de patata
Carne picada
Tomate frito
especias al gusto
Queso en lonchas
Queso rallado
Leche
Mantequilla
Cebolla
Ajo
Sal, pimienta y especias

Programar:
Menú sofreír
Temperatura 120º
15 - 20 minutos

Añadimos la leche con un poco de mantequilla y sal y la calentamos, vigilando que no empiece a hervir.

Cancelar programa.
Apartamos la cubeta y vamos echando el puré de patata mientras removemos.
Yo no lo hago muy espeso ya que al gratinarlo luego ya espesa.

Reservar en un bol.

Programar:
Menú Sofrír
Temperatura 140º
20 minutos

Pasar un paño a la cubeta y añadirle aceite seguidamente de la carne picada previamente salpimentada
y/o aderezada al gusto junto con un poquito de cebolla rallada y un ajo.

Cuando esté añadir 3-4 cucharadas de tomate frito y remover para que se integre a la carne.

Cancelar programa.

En un molde poner una capara de puré de patata, una capa de carne, 2-3 lonchas de queso y otra capa de puré de patata.

Cubrir con el queso rallado toda la superficie y añadirle 3-4 trocitos pequeños de mantequilla para que al gratinar se funda.

Introducir el molde en la cubeta limpia y poner el cabezal del horno a 200º hasta que esté dorado.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

BIZCOCHO DE ANIS

BIZCOCHO DE ANIS

INGREDIENTES:

4 huevos
180 gr. azúcar
200 ml nata cocinar
130 ml aceite girasol
1 cucharada colmada de anís
Una pizca de sal
300 gr. harina
1 sobre levadura Royal

Mezclar todo bien. sin que quede ningún grumo y verter en la cubeta.

Programar:
Menú horno
válvula abierta
Temperatura
Temperatura 120°
60 minutos

Dejar reposar 10 minutos sin abrir la tapa.

Cuando pasen los 10 minutos apartar la cubeta y poner el cabezal a 200° hasta que esté doradito por arriba.

 Dejar enfriar en la cubeta y desmoldar.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

ALCACHOFAS ASADAS

ALCACHOFAS ASADAS

Olla GM F

Limpiar las alcachofas cortando el tallo y las primeras hojas.

Cortarlas por la mitad.

Poner en la cubeta un poco de aceite, las alcachofas, un chorrito de aceite por encima y un poco de sal.

Cerrar la tapa con la válvula abierta.
Programar
Menú horno
15 minutos
Temperatura 140°

Cuando acabe el tiempo sacar la cubeta y poner el cabezal a 200° hasta que estén doradas.

Y listo!!!,

Que aproveche.

Tengo que decir que son las alcachofas más buenas que he probado nunca.
Probadlas y me contáis.

Nos vemos en la próxima receta.

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE
Olla GM F

Ingredientes:
1.500 gr. leche
250 gr. arroz
1 palo canela
la piel de 1 limón
200 gr. nata cocinar
150 gr. azúcar
Canela para espolvorear

Poner todos los ingredientes en la cubeta menos el azúcar y remover.

Programar Menú Arroz
Válvula cerrada
Temperatura 130º
Presión alta
8 minutos.

Cancelar y dejar 15 minutos sin despresurizar.

Abrir y añadir el azúcar,

Remover y programar
Menú guiso
Válvula cerrada
Temperatura 110º
Presión media
3 minutos.

Repartir y espolvorear con canela en polvo

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la proxima receta

TORTILLA DE ESPINACAS

TORTILLA DE ESPINACAS
Olla GM F

Ingredientes:

1/2 cebolla pequeña
Espinacas
3 Huevos
Sal

Sofreír cebolla cortadita.

Añadirle espinacas (las mías son congeladas)

Cuando este todo bien sofrito añadir 3 huevos batidos.

Cerrar y programar:
Menú horno
Temperatura 130°
Válvula abierta
5 minutos

Sacar la cubeta y poner en cabezal del horno
5 minutos
Temperatura 200°

Y listo!!!

Podría estar un poquito más dorada pero como iba a comer el peque no quería que estuviera muy tostada.

Parece que este cruda pero es un efecto óptico de la luz de la cámara.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta:

En una sartén normal sofreír cebolla y las espinacas.
Echar el huevo, remover, bajar el fuego, tapar y dejar que cuaje por abajo y por arriba un poco.
Poner un plato encima de la tortilla y darle la vuelta (con cuidado de no quemarse) para que se haga por ambos lados.

GUISANTES CON SALCHICHAS

GUISANTES CON SALCHICHAS (no tenía jamón 😜)
Olla GM F

Ingredientes:

1/2 cebolla pequeña
2 salchichas de frantfurt
Guisantes
Sal

Sofreír cebollita picada y ajo picado.

Añadir las salchichas cortadas (o el jamón a taquitos) y sofreír un poco más.

Cancelar menú.

Añadir los guisantes, sal y remover.

Programar:
Menú presión
Válvula cerrada
5 minutos
Temperatura 140°
Media presión

Despresurizar y listo!!!

Que aproveche.

Nos vemos en la próxima receta.

Si no tenéis olla GM podéis hacerlo en una olla normal.
Sofreír, añadir los guisantes, tapar y dejar a fuego medio unos 20 minutos aprox.

TORTILLA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO

TORTILLA FRANCESA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

4 huevos (para 2 tortillas)
Sal
Jamón cocido
Queso roquefort
Queso Mozzarella


Batir 2 huevos con un poco de sal.
Encender el programa Plancha y esperar a que se caliente.

Echar el huevo, cuando cuaje poner en el centro una loncha de jamón y un poco de queso (al gusto), yo le puse Roquefort a una y mozzarella a otra.

Plegar por ambos lados, darle la vuelta para tostarla y servir.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

Podéis usar una sartén de toda la vida.

TARTA DE QUESO FÁCILISIMA

Ingredientes:

4 huevos
500 gr de queso crema
400 gr de leche condensada

Batimos todos los ingredientes muy bien.

Ponemos papel de horno en la cubeta y echamos la mezcla

Poner la tapa y programar:

Menú horno
Temperatura 130 grados
30 minutos
Válvula cerrada

Dejar enfriar dentro de la cubeta, desmoldar y guardar en la nevera.

Si la tarta reposa unas 24 horas está más buena.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

RAPE CON CALAMARES

INGREDIENTES:

2 rodajas de rape (yo uso congelado)
Aros de calamar
Mini sepias
Un puñado de guisantes
2 tomates
Tomate triturado
Ajo
Cebolla
AOVE
Agua

MENÚ SOFREÍR a 130º unos 20 minutos

Pochar el ajo y la cebolla hasta que esté dorado

Reservar

Enharinar el rape y sofreír vuelta y vuelta.

Reservar

Sofreír vuelta y vuelta las anillas de calamar y las mini sepias.

Reservar

Sofreír el tomate triturado, junto con la cebolla, el ajo y los 2 tomates partidos por la mitad.

Agregar los guisantes y remover.

Agregar el rape, las anillas, las mini sepias, un vaso de agua y cerrar.

Programa GUISO
20 minutos

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

MODO TRADICIONAL

En una olla:

Pochar el ajo y la cebolla hasta que esté dorado

Reservar

Enharinar el rape y sofreír vuelta y vuelta.

Reservar

Sofreír vuelta y vuelta las anillas de calamar y las mini sepias.

Reservar

Sofreír el tomate triturado, junto con la cebolla, el ajo y los 2 tomates partidos por la mitad.

Agregar los guisantes y remover.

Agregar el rape, las anillas, las mini sepias, un vaso de agua y cocer unos 30-40 minutos a fuego medio-fuerte con la olla tapada.

Y listo!!!

CREMA PASTELERA

MODO TRADICIONAL

INGREDIENTES:

250 ml. de leche
50 gr. de azúcar
2 yemas
25 gr. de maizena
Vainilla al gusto

Calentar la leche junto a la vainilla (con cuidado que no se queme)

En un bol mezclar muy bien las yemas con el azúcar y la maizena.

Incorporar un poco de leche caliente al bol y mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.

Agregar esta mezcla al resto de la leche y seguir mezclando enérgicamente hasta conseguir que espese.

Cuando la mezcla vaya cogiendo cuerpo retirar del fuego y seguir batiendo hasta que espese del todo.

Volver a poner al fuego, sin dejar de mezclar, para que se cocine un poco más la maizena que le hemos puesto.

Reservar y dejar enfriar.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

CON OLLA GM F

CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:

250 ml. de leche
50 gr. de azúcar
2 yemas
25 gr. de maizena
Vainilla al gusto

Calentar la leche junto a la vainilla (con cuidado que no se queme, ir removiendola)

Programa POSTRE
Temperatura 140º-150º
Sin tapar

Cuando este casi hirviendo bajar temperatura o retirar la cubeta de la olla.

En un bol mezclar muy bien las yemas con el azúcar y la maizena.

Incorporar un poco de leche caliente al bol y mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.

Agregar esta mezcla al resto de la leche, subir temperatura a 140º y seguir mezclando enérgicamente hasta conseguir que espese.
(Con varillas de silicona, NO DE METAL!!!)

Cuando la mezcla vaya cogiendo cuerpo retirar la cubeta o bajarle la temperatura y seguir batiendo hasta que espese del todo.

Volver a poner la cubeta o subir temperatura a 140º-150º, sin dejar de mezclar, para que se cocine un poco más la maizena que le hemos puesto.

Reservar y dejar enfriar.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

JUDIAS PINTAS Olla GM F vs. TRADICIONAL

INGREDIENTES:

2 botes de Judías pintas
1 tarrina de taquitos de jamón
1/2 chorizo dulce
Ajo picado
1/2 cebolla
Pimentón dulce
1 puerro
3 patatas
Aceite
1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Introducir en la cubeta las judías bien lavadas y el resto de los ingredientes en crudo, menos las patatas,
Poner un poco de pimentón, aceite de oliva, y sal.

Cubrir las judías con agua.
Remover y cerrar.

PROGRAMAR:
Menú GUISO
Temperatura 130º
Media presión
25 minutos

Despresurizar.
Agregar las patatas cortadas, cerrar y programar:

Menú GUISO
Temperatura 130º
Media presión
25 minutos

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

RECETA EN MODO TRADICIONAL

La noche anterior poner en remojo las judías.

Al día siguiente, en una olla exprés pon las alubias cubiertas con agua fría, tapa y ponlas a cocer unos 20 minutos desde que empieza a salir el vapor.

Cuando termine el tiempo retira la olla del fuego y despresuriza.

(Saltarse el paso anterior si las judías son de bote)

Pochar la cebolla picada, el ajo y el puerro con aceite de oliva, añadir el pimentón y mezclar.

Introducir en la olla (las judías si son de bote), el sofrito, el chorizo, el jamón y las patatas cortadas a tacos, y cubrir con agua.

Cerra y dejar otros 20 minutos desde que empieza a salir el vapor.

Salar a gusto y listo!!!

PUDIN DE PAN OLLA GM F vs. TRADICIONAL

INGREDIENTES:

150 g de pan o 150gr. de brioches dulces (o 75gr de pan + 75gr de brioches)
500 g de leche entera
125 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
2 huevos
Pasas (opcional)
50 g de azúcar + 3 cucharadas de agua para hacer el caramelo

Cestito de vapor - Yo tengo uno de acero inoxidable (de la ferreteria) que se abre y se cierra como un abanico.

Flanera con tapa - En los bazares las venden muy económicas.

Preparación

En un bol, si es posible que sea de cristal, poner el azúcar y el agua para hacer el caramelo en el microondas, durante 3 o 4 minutos, hasta que se convierta en caramelo.

Echarlo en la flanera, en el fonodo y por las paredes y dejar enfriar.

Calentamos la leche y añadimos el azúcar, la vainilla, la canela y el pan. Y dejar reposar hasta que el pan se ablande.

Colocar en el fondo de la cubeta papel de horno o un tapete de silicona si teneis,

Poner el cestillo de vapor dentro de la cubeta y llenar de agua hasta la mitad del cestillo.

Y calentar el agua programando:
Menú POSTRE
110 º Temperatura
50 minutos
Si tapar

Trituramos la leche y el pan y añadimos los dos huevos.

Si queréis le podéis añadir unas cuantas pasas.

Incorporamos la mezcla en la flanera

Metemos la flanera cerrada en la cubeta.

Y programamos:

Menú POSTRE
Temperatura 110º
50 minutos.
Válvula cerrada

Sacamos la flanera con cuidado de no quemarnos y la dejamos enfriar a temperatura ambiente para poder meter en la nevera unas 2 horas.

Sacar la flanera de la nevera, dejar a temperatura ambiente el tiempo suficiente para poder desmoldar y que el caramelo no esté frío.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

EN MODO TRADICIONAL ENCENDER EL HORNO A 180º.
INTRODUCIR LA MEZCLA EN UNA BANDEJA PREVIAMENTE PINCELADA CON EL CARAMELO Y DEJARLA UNOS 45 MINUTOS A 180º.
UNA VEZ LLEGADOS LOS 30 MINUTOS DE HORNEADO IR PINCHANDO PARA VER QUE NO ESTÉ CRUDA POR DENTRO.
SI EL PALILLO SALE LIMPIO QUIERE DECIR QUE EL PUDÍN ESTÁ HECHO.

DEJAR REPOSAR, DESMOLDAR Y SERVIR.

MINI JUDIAS CON LENTEJAS

INGREDIENTES:

500 gr. de mini judias
1 vasito de lenteja pardina
1/2 chorizo
1 morcilla
3 galtas deshuesadas
2 patatas cortadas a tacos
1 zanahoria pelada y en 2 trozos
1 manita de cerdo
1 trozo de tocino
Laurel (2 hojas)
Agua
Sal

La noche anterior poner en remojo las mini judías.

Al día siguiente cocerlas con el laurel en la olla, programando:
MENÚ TURBO
30 Minutos

Despresurizar y abrir.

Agregar todos los ingredientes con las judías y volver a cerrar.

Programar:

MENÚ GUISO
20 minutos
Presión media
130º

Despresurizar y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

EN MODO TRADICIONAL

La noche anterior poner en remojo las mini judías.

Al día siguiente agregarlas en una olla junto con todos los demás ingredientes y cocer durante unas 2 horas y media aprox. a fuego medio.

Y listo!!!

Nos vemos en la próxima receta.


PIZZA PROSCIUTTO

INGREDIENTES:

500 gr. de harina de trigo de fuerza.
250 ml. de agua templada (Un vaso lleno)
10 gr. de sal (un puñado)
50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
15 gr. de levadura fresca

En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en medio y vertemos el vaso de agua templada junto con la levadura disuelta en el agua.
Echamos también el aceite de oliva.

Vamos removiendo con las manos o con una cuchara de madera e incorporamos la sal.

Seguimos removiendo y pasamos la masa a la encimera o lugar de trabajo para seguir amasándola hasta conseguir una masa refinada.
Para ello debemos estirar la masa y retorcerla, como si de un churro se tratara, esto se hace para que la masa quede más elástica y la levadura actúe de una manera más efectiva.

Hacer esto unos 10 minutos.

Es recomendable que cuando estiremos la masa lo hagamos con las palmas de las manos, de un lado a otro, llevando un extremo de la masa hacia el centro, luego el otro extremo hacia el centro...

Si veis que la masa se pega a la superficie o a las manos en exceso ir espolvoreando harina.

El punto exacto de una masa bien amasada es cuando no se pega y está compacta.

Pasar la masa a un bol y tapar con papel film.

Dejar reposar de 30 a 40 minutos en un lugar cálido para la levadura actúe.

Cuando veamos que ha pasado el tiempo y la masa ha doblado su volumen es el momento de hacer porciones para darle forma a la masa.

MI TRUCO:

Cuando les doy forma redonda, les pongo tomate triturado natural encima (un poco) y las horneo unos 5-7 minutos a 220º, para que cuando se enfríen pueda congelarlas y así tengo masa pre-cocida siempre.
Y con el soplete le doy un toque quemadito por los bordes para suplir la falta de horno a la leña que no tengo en casa, y que les da un sabor muy bueno.

Una vez estirada la masa, poner encima tomate triturado natural, mozzarella, jamón dulce, olivas sin hueso y espolvorear orégano.

Introducir en el horno previamente recalentado a 220º unos 10-15 minutos.

Dejar templar un poco y servir.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima entrada.


BROWNIE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

115 g de mantequilla
120 g de chocolate negro (mínimo 70%)
190 g de azúcar moreno
130 g de azúcar blanco
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
4 Huevos L
140 g de harina normal
Pepitas de chocolate

Precalentamos el horno a 180ºC.

Forramos el molde con papel de hornear.

Derretimos la mantequilla y el chocolate en un cazo al fuego.

Añadimos los azúcares, la vainilla y la sal y batimos bien.

Incorporamos los huevos y batimos de nuevo.

Finalmente añadimos la harina tamizada y batimos lo justo hasta que la masa sea homogénea.

Echar las pepitas de chocolate y remover un poco.

Echamos la masa en el molde y horneamos durante 30 minutos a 180ºC o hasta que cuando pinchemos con un palillo salga limpio.

Dejar enfriar y decorar con azúcar glass o, en mi caso, chocolate derretido por encima.

En olla GM:

Mismos pasos pero no poner en el horno.
Echar la masa en la cubeta y programar:

Menú Horno
Válvula Abierta
Temperatura: 140º
Tiempo: 45 minutos

Y Listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

CONCURSO LIDL vs. MASTER CHEF

#TopLidlFingers

FINGERS DE POLLO CON AVENA

INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo
250gr. de copos de avena
100 gr. de harina de fuerza
2 huevos
500 ml. de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cortar las pechugas de pollo en tiras finas y salpimentar para enharinarlas.
Batir los huevos y empapar las tiras de pollo.
Rebozar el pollo con los copos de avena.
Freír en abundante aceite de oliva previamente calentado.



UNTUOSO DE BERENJENA


INGREDIENTES:
1 berenjena
1 diente de ajo
125 gr. de queso cremoso para untar
100 gr. de aceitunas verdes
60 ml. de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Precalentar el horno a 175º e introducir la berenjena y el diente de ajo.

Hornear durante 20 minutos, después retirar la piel y reservar.

En un bol, y con la ayuda de la batidora, triturar la berenjena, el ajo, el queso, las aceitunas, el aceite, la sal y la pimienta.

Que aproveche!!!

FINGERS DE POLLO CON AVENA

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo
250gr. de copos de avena
100 gr. de harina de fuerza
2 huevos
500 ml. de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cortar las pechugas de pollo en tiras finas y salpimentar para enharinarlas.

Batir los huevos y empapar las tiras de pollo.

Rebozar el pollo con los copos de avena.

Freír en abundante aceite de oliva previamente calentado.

En OLLA GM F programar el menú FREÍR con abundante aceite y freír los fingers.

Reservar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima entrada.

UNTUOSO DE BERENJENA

INGREDIENTES:

1 berenjena
1 diente de ajo
125 gr. de queso cremoso para untar
100 gr. de aceitunas verdes
60 ml. de aceite de oliva
Sal
Pimienta

TRADICIONAL

Precalentar el horno a 175º e introducir la berenjena y el diente de ajo.

Hornear durante 20 minutos, después retirar la piel y reservar.

En un bol, y con la ayuda de la batidora, triturar la berenjena, el ajo, el queso, las aceitunas, el aceite, la sal y la pimienta.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

OLLA GM F

Lavamos las berenjenas.

Las partimos por la mitad y le hacemos unos cortes por encima.

Las ponemos en la cubeta junto con 2 ajos y les echamos un poquito de aceite por encima y sal.

Cerramos y programamos:
Menú HORNO
Temperatura 130º
35 minutos

Dejar enfriar.

En un bol, y con la ayuda de la batidora, triturar la berenjena, el ajo, el queso, las aceitunas, el aceite, la sal y la pimienta.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

BERENJENAS ASADAS EN OLLA GM F

INGREDIENTES:

2-3 Berenjenas pequeñas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
2 dientes de ajo

Lavamos las berenjenas

Las partimos por la mitad y le hacemos unos cortes por encima.

Las ponemos en la cubeta junto con los ajos y les echamos un poquito de aceite por encima y sal.

Cerramos y programamos:

Menú HORNO
Temperatura 130º
35 minutos

Listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

CHAMPIÑONES CON CALAMAR Y SALSA DE SOJA

INGREDIENTES:

1 bandeja de champiñones a láminas
Aros de calamar
Salsa de soja (que no sea muy dulce)
2 ajos picados
Azúcar
Perejil
Aceite
Sal

TRADICIONAL

En una sartén saltear los champiñones con los ajos, sal y un poco de aceite.

Dejar que se evapore el agua que sueltan los champiñones y agregar un poco de soja.

Remover, dejar unos 5 minutos tapado y reservar.

En la misma sartén saltear el calamar con el ajo, el perejil y un poco de aceite.

Dejar que se evapore el agua que haya podido soltar el camalar y agregar un poco de soja.

Remover, dejar unos 5-10 minutos tapado.

Seguidamente agregar los champiñones al calamar y una cucharada de azúcar, remover y dejar tapado unos 5 minutos a fuego medio.

Y listo!!!


EN OLLA GM F

Ponemos el calamar en la cubeta, un poco de aceite, sal, ajo picado, perejil picado y salsa de soja.

Cerramos la olla y programamos:

Menú GUISO
8 minutos
Temperatura 130º
MEDIA presión

Despresurizamos.

Retiramos un poco de liquido que haya podido soltar el calamar.

Reservamos.

CHAMPIÑONES

En la misma cubeta en menú plancha, añadir los ajos picaditos y sofreír unos 4 minutos.

Agregar los champiñones, aceite, una cucharada de azúcar y un poco más de soja, remover bien y programar:

MENÚ PLANCHA
Valvula cerrada
5 minutos.

Despresurizar.

Agregar a la cubeta el calamar reservado, SOFREIR unos 5 minutos mientras removemos de vez en cuando.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

Bizcocho de limón en panificadora LIDL

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