PASTA AL HUEVO

INGREDIENTES:

125 gr. de harina de repostería
125 gr. de harina de trigo duro (yo uso la marca De Cecco)
2 huevos
1 yema
Agua templada (opcional)

Poner todo en la jarra KCOOK (menos el agua)
3-4 golpes de CHOP.
Sacar y acabar de amasar a mano.

Si no tenéis robot de cocina solo tenéis que poner todos los ingredientes (menos el agua) e ir amasando hasta formar una masa que no se peque en las manos.

Hacer una bola y dejar reposar unos 30 minutos en un bol tapado con un trapo (Esto se hace para que el cereal se active)

Volver a amasar y dar forma.

Sobre todo, la.pasta siempre tiene que estar muy bien enharinada, si no es así se puede pegar y hechar todo a perder.

La harina ayuda a que al poner en el agua la pasta quede suelta.

Yo hice
spaguettis con la maquina pero podéis hacer tallarines a mano que es más fácil, raviolis, mariposas...

Poner agua con sal y cuando empiece a hervir echar la pasta (toda junta no porque se pegaría)

Cocer unos 3,5-4 minutos. Más no porque se pasa.

Que aproveche!!!


Mi nueva amiga de cocina - Cooker 8 en 1

Buenos días,

Hoy os muestro mi nueva ayudante de cocina gracias a mi vendedora Dolors Grane.
Os dejo su teléfono por si queréis contactar con ella. Decidle que llamáis de parte de Mirmi.
Tel. 647961317

Indecisa al no saber si comprar una olla GM o no vi por casualidad esta maravilla de mini olla (aunque la capacidad es de 5 litros, no es tan mini).

No es una olla programable, pero la funciona que le quiero dar es perfecta para mi.
Puedes hacer tanto un potaje de lentejas, una merluza al vapor o un pollo al horno.

Os explico como funciona y os muestro fotos.

MÚLTIPLES FUNCIONES
Freidora real
La Cooker 8 en 1 es una freidora real,  gracias a su gran resistencia y potencia, es capaz de llegar a los 200 ºC, pudiendo realizar frituras crujientes y sabrosas, para que disfrutes, por ejemplo, de unas alitas de pollo bien crujientes y jugosas.

Horno - Rustir
Hornea grandes piezas de carne como si estuvieras cocinando en un horno convencional y, además, aprovecha el jugo del asado. Simplemente coloca la pieza sobre la rejilla para hornear y listo.

Plancha
¿Quieres preparar unos filetes? Coloca el selector en la posición plancha y ¡a cocinar!, así de simple. No se necesita más para conseguir platos de carne o pescado a la plancha.

Saltear
¿Quieres saltear verdura? Pues pícala, agregala a la cubeta, selecciona está posición y ya la tenemos. Gracias a su cubeta antiadherente, no te tienes que preocupar de que la comida se pegue, solo remueve poco a poco hasta que esté listo.

Cocción lenta
¿Eres de platos de cuchara tradicionales? Este es tu modo de cocción. Temperatura baja pero precisa. Cocina legumbres o guisos delicados.

Cocción al vapor
Si prefieres cocinar de forma sana y saludable coloca la rejilla de horno, añade agua, selecciona esta posición y consigue unas verduras a tu gusto, o pescados sanos y sabrosos. En este modo podrás elaborar postres, flanes, tocinillos de cielo, etc.

Hierve
Hierve cuanto te imagines: caldos, cremas, sopas… Este modo te permitirá conseguir arroces en su punto.

Calienta
¿Tienes en tu frigorífico algún recipiente con comida de ayer? Caliéntalo en la Cooker 8 en 1, es la forma ideal, ya que no resecará tu comida y estará como recién hecha.





En próximas entradas podreis ver lo que cocino en ella.

Un saludo cocinillas!!!


ALUBIAS CON CHORIZO / JUDÍAS CON CHORIZO

INGREDIENTES

1/2 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite (un chorrito puse yo)
200 gr. de tomate triturado
1/2 chorizo dulce en rodajas
1 trozo pequeño de tocino
200 gr. de jamón a taquitos
1 bote de judión blanco (La judía grande)
1 bote de judía blanca (La judía de toda la vida)
(Pueden ser 2 botes iguales, o dos diferentes como puse yo)
500 ml. de caldo de carne / 500 ml. de agua con 2 pastillas avecrem de carne
1 cucharada de Maizena (Para espesar un poco el caldito)
1 hoja de laurel
1 pizca de sal a gusto

COMO SE PREPARA

Escurrir y lavar muy bien las judías.

En la jarra KCOOK:

Poner la cebolla, el ajo y el aceite.

ORIFICIO TAPADO:
5 segundos CHOP
Bajar los restos con la espátula.

Añadir el tomate triturado.

Sofreír 10 minutos
Temperatura 1
Velocidad 1

PONER LA PALA EN LA JARRA

Agregar el chorizo, el tocino, el jamón y 1/3 parte de las judías.
El caldo, el Laurel y la sal.

ORIFICIO DESTAPADO
20 minutos
100 grados
Velocidad 1

Cuando termine agregar el resto de las judías y la maicena y programar:

ORIFICIO DESTAPADO
5 minutos
100 grados
Velocidad 1

Comer templado.
Listo!!!

Que os aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.


Receta tradicional

Picar los ajos y la cebolla y freír hasta que estén un poquito pochado.
Agregar el tomate y sofreír unos 5 minutos a velocidad fuerte sin parar de remover.

Agregar el chorizo, el jamón y el tocino y sofreír unos 2 minutos aprox.
Agregar el caldo o agua y dejar cocer unos 5-7 minutos.
Poner las judías, la maicena y el Laurel.
Tapar y cocer unos 20 minutos.
Destapas y dejar a fuego medio unos 10 minutos más.

Comer templado.

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y VAINILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y VAINILLA

INGREDIENTES:
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr. de harina
1/2 cucharada de levadura royal

En Thermomix

Introducir el azúcar y programar:

ORIFICIO TAPADO
30 segundos
Velocidad TURBO
(El azúcar se vuelve glass)

Añadir la vainilla y el huevo:
ORIFICIO TAPADO
30 segundos
Velocidad TURBO

Agregar la harina y la levadura
ORIFICIO TAPADO
Velocidad TURBO
(Tiene que quedar una masa como la plastelina)

SI no os queda la masa fina, sacarla de la jarra y amasarla a mano.

Envolver las masas con film y guardar 30 minutos en la nevera.

Sacar de la nevera, extender la masa con la ayuda del rodillo.
Volver a hacer un rulo y envolver de nuevo con film.
Poner el rulo en el frigorífico otros 15 minutos.

Sacar de la nevera y cortar en rodajas de 1 cm. aproximadamente.
(Utilizar un cuchillo muy bien afilado)

Hornear 10 minutos a 180º (Con el horno precalentado anteriormente)

Dejar enfriar antes de consumir.

Listo!!!

No vemos en la próxima receta.

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES

3 huevos
1 yogurt de limón
Con la medida del yogurt:
2 de azúcar
3 de harina
3/4 de AOVE (Aceite de Oliva Virgen extra)
1 sobre de levadura Royal
La rayadura de 1/2 limón.

En la jarra KCOOK:

Introducir todos los ingredientes y:

1 minuto en CHOP

Seguidamente de:
3 minutos
Velocidad 1
Sin temperatura

Verter la mezcla en un bol previamente untado con mantequilla (para que el bizcocho no se pegue)

Introducir en el horno a 180º unos 25-30 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Listo!!!

Que os aproveche.

Nos vemos en la próxima receta.

Receta tradicional

Mezclar bien todos los ingredientes en un bol (sin que queden grumos) y añadir la masa a otro bol previamente engrasado con mantequilla.
Calentar el horno a 180º y dejar cocer unos 25-30 minutos.

Dejar enfriar y servir.

GARBANZOS CON CHORIZO


INGREDIENTES

400 gr. de garbanzos (yo uso de bote) 
150 gr. de cebolla
1 diente de ajo
40 gr. de aceite
100 gr. de chorizo
150 gr. de jamón
50 gr. de Tocino salado (Cansalada)
20 gr. de vino blanco
30 gr. de tomate triturado
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de harina
400 gr. de agua
Sal

COMO SE PREPARA

Enjuagar muy bien los garbanzos con agua y ponerlos a escurrir.

En la jarra KCOOC introducimos lo siguiente:

La cebolla
El ajo

Y picamos:

3 segundos
Velocidad CHOP

Añadimos el aceite y el tomate y sofreír:

8 minutos
Temperatura 100º
Velocidad 1

Poner la pala y añadir el chorizo troceado, el jamón troceado y el tocino salado (Cansalada) y programar:

2 minutos
Temperatura 100º
velocidad 1

Echar el pimentón y la harina:

20 segundos
Sin temperatura
Velocidad 1

Añadir el agua, el vino blanco y la sal:

10 minutos
Temperatura 100º
Velocidad 1

Añadir los garbanzos y programar:

5 minutos
Temperatura 100º
Velocidad 1


Dejar reposar unos minutos antes de comer.

Receta Tradicional

Cortar la cebolla y el ajo y pochar con el aceite.
Añadir el tomate y sofreír unos 5 minutos a fuego medio-largo.
Añadir el chorizo, el jamón y el tocino salado (Cansalada) troceado y freír unos 5 minutos a fuego medio-fuerte.
Echar el vino blanco, la sal, la harina y el pimentón y mezclar sin que quede ningún grumo.
Añadir los garbanzos y el agua y dejar a fuego medio unos 15 minutos (o hasta que el agua reduzca un poco).
Ir removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

Dejar reposar y servir.

Listo!!!

Que os aproveche.

Nos vemos en la próxima receta.

GUISO DE POLLO ESTILO TRADICIONAL

INGREDIENTES:

10 muslos de pollo o 6-7 contramuslos
100 gr. de cebolla
100 gr. de tomate natural o triturado
80 gr. de pimiento rojo
40 gr. de pimiento verde
2 dientes de ajo
40 ml. de aceite
80 ml. de caldo de pollo
(O pastilla de caldo de pollo diluida en 80 ml. de agua)
Sal, pimienta, albahaca, orégano, tomillo, laurel.

COMO SE PREPARA:


Freír vuelta y vuelta (que se dore un poquito) el pollo en la olla con aceite y reservar
Añadir en la misma olla la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los ajos, todo en trocitos pequeños.
Cuando este todo pochado añadir el tomate, dejar unos 5-10 minutos a fuego medio hasta que se integren todos los ingredientes y poner las hiervas aromáticas.
Remover para mezclar.
A continuación poner el pollo de nuevo en la olla junto con el caldo o agua y esperar a que el suquito reduzca a fuego medio.
Ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Listo!!!

Que os aproveche.

Nos vemos en la próxima receta.






BURRITOS DE POLLO MARINADO

BURRITOS DE POLLO En casa nos encanta todo tipo de burritos, fajitas... Y el otro día hicimos estos, que nos quedaron #riquisimos. Yo utiliz...