FIDEOS A LA CAZUELA EN GM F Y TRADICIONAL

Fideos a la cazuela en GM F y Tradicional

Receta para 2 personas.

Sofreír un poco:
2 albóndigas a trocitos
2 anillas de calamar
3-4 gambitas peladas
1 poco de verduras variadas (en mi caso de ensaladilla rusa)

Reservar

A continuación agregar 100 gr. de tomate frito casero (Yo use Solís) y 3 puñaditos de fideos gordos.
Mezclar y dejar freír 1 minuto.

Seguidamente agregar lo que hemos reservado, mezclar y echar agua hasta cubrir, un poquito de sal y 1/2 pastilla Avecrem de verdura.

En olla GM -
Tapar y programar menú guiso, 15 minutos con válvula cerrada.
Si os gusta más hecha la pasta dejar más minutos en el menú guiso.

En olla tradicional -
Dejar cocer a fuego medio unos 40 minutos sin tapar y removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Que aproveche!!!

ESPAGUETIS CON ALBAHACA

ESPAGUETIS CON ALBAHACA

Cocer los espaguetis en una olla grande con un puñado de sal.

(Esperar a que el agua este hirviendo para agregar la pasta)

Una vez pasado el tiempo de cocción escurrir los espaguetis y pasarles agua fria para cortar la cocción.

En una sartén grande poner un trozo de mantequilla junto con albahaca al gusto (yo uso de la seca) y el bacón a tiras o a trocitos.

Una vez derretida la mantequilla agregar los espaguetis, remover varias veces en unos 5 minutos y servir.

Nos vemos en la próxima receta.

ESPAGUETIS CON ALBAHACA EN OLLA GM F

Cocer los espaguetis (aqui os explico como)

http://cocinandoconmirmi.blogspot.com.es/2017/02/como-cocer-spaguettis-en-olla-gm-vs.html

Una vez pasado el tiempo de cocción escurrir los espaguetis y pasarles agua fria para cortar la cocción.

En la misma cubeta agregar un trozo de mantequilla junto con albahaca al gusto (yo uso de la seca), y el bacón a tiras o a trocitos y programar menú pasta a 120º sin tapar.

Una vez derretida la mantequilla agregar los espaguetis, remover varias veces en unos 5 minutos y servir.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

COMO COCER SPAGUETTIS EN OLLA GM vs. TRADICIONAL

INGREDIENTES:

Imagen sacada de http://sp.depositphotos.com

200 gr. aprox. de Spaguettis
1 vaso de agua (2 medidas y media del vasito GM) Equivale a unos 300 ml.
Aceite
Mantequilla

Poner en la cubeta los spaguettis, el agua y un poco de aceite.
Remover y programar:

MENÚ TURBO
10 minutos
Válvula cerrada

Despresurizar y escurrir.

Reservar en un bol, agregar un poco de mantequilla y remover.

Con este tiempo quedan al dente.
Si os gustan más hechos programar 12 MINUTOS.

COCER SPAGUETTIS MODO TRADICIONAL

Calentar 2 litros aprox. de agua con sal y aceite.
Cuando el agua empiece a hervir poner los espaguettis en el centro de la olla y dejar que caigan hacia los lados.

Dejar el tiempo que el fabricante haya puesto en el paquete (según el tipo de pasta tarda más o menos).

Escurrir.
Mezclar con un poco de mantequilla para darle sabor y servir.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

MIX DE PASTA

INGREDIENTES:

Pasta que tengáis por casa (Macarones, espirales, tallarines, fideos...)

1 bote de tomate frito con verduras (lo venden en Mercadona, BonPreu, ...)
3 salchichas de frantkfurt
1 lata de atún
Un poco de carne picada (si tenéis)
Agua
AOVE

Poner aceite en la cubeta y calentar en MENÚ SOFREIR

Poner el tomate con la verdura, la carne, el atún y las salchichas.

Sofreír unos 5 minutos.

Añadir la pasta y echar agua sin que cubra por completo.

Tapar y programar:

MENÚ TURBO
VÁLVULA CERRADA
6 MINUTOS

Abrir y remover

Cerrar y volver a programar:

MENÚ GUISO
130º
MEDIA PRESIÓN
10 MINUTOS
VÁLVULA CERRADA

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

ÑOQUIS A LA ITALIANA

Ñoquis a la ITALIANA

INGREDIENTES:
Agua
Ñoquis
8 tomates maduros
Albahaca fresca
Sal
Aceite
Queso Grana Padano o Parmesano

Triturar los tomates, bien limpios y sin el corazón.

Reservar.
(Yo los trituro en la batidora GM)

Programa BOIL

Cocer agua, cuando hierva echar los ñoquis y dejar exactamente 2 minutos y reservar.

Programa SLOW COOK

Poner un poco de aceite, el tomate triturado, sal y albahaca al gusto (si es fresca mejor).

Dejar que se evapore el agua del tomate, sin tapar.

Cuando esté la salsita poner la albahaca, integrar los ñoquis, y espolvorear con un poco de queso Grana Padano o Parmesano.

Remover y servir.

Listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima entrada.

FIDEGUAY DE MOZZARELLA

INGREDIENTES:

500 gr. de fideo nº 3

1 paquete de salchichas frantfurt

250 gr. de tomate triturado

Mozzarella

1/2 cebolla

5 dientes de ajo

1 cucharada de salsa brovil o 1 pastilla de caldo de carne

Orégano

Laurel

Agua

Aceite

OLLA GM F

En menú freír poner los fideos y dejar hasta que estén dorados.

Retirar y reservar.

En menú freír a 130º pochar la cebolla y los ajos cortados a dados junto con 2 hojas de Laurel.

Retirar y reservar.

En menú freír a 130º echar las salchichas de frantfurt cortadas a rodajas y dorar un poco (a gusto).

Retirar y reservar.

En menú sofrito poner en la cubeta la cebolla, el ajo, el laurel, el oregano, el bovril, el tomate y un poco de agua.

Válvula cerrada

Menú Sofreír

10 minutos.

Despresurizar

Poner los fideos, 500 ml de agua caliente y las salchichas.

Programar menú guiso

Media presión

130º

25 minutos

Válvula cerrada.

Despresurizar y probar.

1. Si al abrir veis que todavía queda suquito volver a programar el menú guiso, media presión, 130º, 10 minutos válvula cerrada.

2. Si os gusta el fideo más hecho agregar un poco más de agua (100ml. o 200ml.) y volver a programar el  menú guiso, media presión, 130º, 10 minutos válvula cerrada.

Servir, ponerle por encima mozzarella rallada y mezclar.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

PASTA DE SAL PARA LOS MAS PEQUES

Os traigo una receta NO COMESTIBLE para los mas peques de la casa.

Se trata de la Pasta de Sal.

Es como una especie de plastelina pero no es tóxica, al llevar ingredientes que si son comestibles.

Los ingredientes son bien sencillos:

1 parte de sal fina (para que la pasta quede más suave conviene molerla con el robot de cocina)
1 parte de agua
2 partes de harina colorantes alimentarios, o témperas (depende de la edad de los niños)

Introducir los ingredientes en la jarra y darle unos cuantos golpes de TURBO.

Sacar la masa de la jarra y acabar de amasar a mano.

Y ya está lista para que tu peque saque el artista que lleva dentro.

Puede conservarse varios días en la nevera, bien envuelta en film transparente.
Tarda varios días en secar al aire, y en lugares húmedos puede que no llegue a secar completamente nunca.

Por eso es aconsejable secarla en el horno, después de haber dejado secar las piezas al aire por al menos 15 horas, podéis cocerlas en el horno a 100°, hasta que estén bien duras.

Os animáis a probar???

Nos vemos en la próxima receta.

MACARRONES A LA BOLOÑESA

COMO COCER MACARRONES

Ingredientes:
Macarrones
Agua
Sal
Aceite
Mantequilla (opcional)

Agregar 2 vasos de macarrones (4 vasos medidores de GM)
Agregar 3 vasos de agua (5 vasos medidores de GM)
Sal
Un poco de aceite

Programar:
Menú turbo
Válvula Cerrada
6 minutos
Despresurizar
Ponerlos en un escurridor y mezclar con una cucharadita de mantequilla para que le de sabor y cuerpo.
Reservar.

SALSA BOLOÑESA

Ingredientes:
Un chorrito de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajos picados
600 gr. de tomate triturado
500 gr. carne mixta picada
1 vaso de caldo de pollo (O un vaso de agua con una pastilla de caldo desecha)
sal (al gusto), pimienta (al gusto), Orégano (al gusto), Albahaca (al gusto)

PREPARACIÓN
Limpiar, pelar y trocear la cebolla y los dientes de ajo.
Poner aceite en la cubeta junto con la cebolla y ajos.

PROGRAMAR:
Menú Sofreír
5 minutos
Temperatura 140º

Añadir la carne previamente salpimentada y agregar hierbas aromáticas si se quiere.

PROGRAMAR:
Menú Sofreír
20 minutos
Temperatura 140º
Ir removiendo de vez en cuando. Reservar
Yo la carne la trituro en la Thermomix porque me gusta super picada, esto es opcional.

Añadir el tomate triturado junto con un poco de sal y más especias si así os gusta.

PROGRAMAR:
Menú Sofreír
10 minutos
Temperatura 130º-140º (El tomate salpica bastante, yo le pongo un colador encima de la cubeta y así no salpica)

A continuación añadir al tomate el caldo de pollo (O agua con pastilla de caldo) y la carne.

PROGRAMAR:
Menú lento
30 minutos
Despresurizar y abrir. Introducir los macarrones.

Tapar y programar:
Menú lento
30 minutos.

Que aproveche.

Nos vemos en la próxima entrada.

MACARRONES A LA CARBONARA

Ingredientes:

80 gr. cebolla
1 diente ajo
aceite
120 gr. bacon en tiras (O taquitos)
1 y 1/2 vasito medidor de nata cocinar
3 vasitos agua
1 cta colmada sal
pimienta negra
nuez moscada
300 gr. macarrones
queso rallado gratinar

MENÚ PLANCHA
Agregar la cebolla y ajo bien picaditos en un poco de aceite hasta que tome color.

Añadir el bacon y sofreír un poco hasta que se dore.

Añadir la nata, el agua, la sal, la pimienta, la nuez moscada y los macarrones.

Remover bien

MENÚ GUISO
Válvula cerrada, 8 minutos, 130º, baja presión.

Despresurizar, remover y dejar reposar 5 minutos.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima entrada.

COMO COCER MACARRONES EN OLLA GM F

Ingredientes:

- Macarrones
- Agua
- Sal
- Aceite
- Mantequilla (opcional)


Agregar 2 vasos de macarrones (4 vasos medidores de GM)
Agregar 3 vasos de agua (5 vasos medidores de GM)
Sal
Un poco de aceite

Programar:

Menú turbo
Válvula Cerrada
6 minutos

Despresurizar, echarlos en un escurridor y mezclar con una cucharadita de mantequilla para que le de sabor y cuerpo.

Buen provecho!!!
Nos vemos en la próxima entrada.

PASTA AL HUEVO

INGREDIENTES:

125 gr. de harina de repostería
125 gr. de harina de trigo duro (yo uso la marca De Cecco)
2 huevos
1 yema
Agua templada (opcional)

Poner todo en la jarra KCOOK (menos el agua)
3-4 golpes de CHOP.
Sacar y acabar de amasar a mano.

Si no tenéis robot de cocina solo tenéis que poner todos los ingredientes (menos el agua) e ir amasando hasta formar una masa que no se peque en las manos.

Hacer una bola y dejar reposar unos 30 minutos en un bol tapado con un trapo (Esto se hace para que el cereal se active)

Volver a amasar y dar forma.

Sobre todo, la.pasta siempre tiene que estar muy bien enharinada, si no es así se puede pegar y hechar todo a perder.

La harina ayuda a que al poner en el agua la pasta quede suelta.

Yo hice spaguettis con la maquina pero podéis hacer tallarines a mano que es más fácil, raviolis, mariposas...

Poner agua con sal y cuando empiece a hervir echar la pasta (toda junta no porque se pegaría)

Cocer unos 3,5-4 minutos. Más no porque se pasa.

Que aproveche!!!