CREMA PASTELERA

CREMA PASTELERA

Ingredientes:

1 litro de leche entera

1/4 kilo de azúcar

100 gr. de maizena

4 yemas de huevo

La piel de 1 limón o la piel de 1 naranja

1/2 rama de canela

Calentar en un cazo 3/4 de la leche con la mitad del azúcar, el limón o naranja y la canela, remover y incorporar las yemas una a una mientras removemos.

El resto de los ingredientes mezclar en un bol y reservar.

Cuando lo caliente hierva colar y añadirle lo reservado.

Volver a poner a fuego lento mientras removemos.

Cuando veamos que empieza a burbujear retirar del fuego y añadirlo a un bol para que se enfríe.

Taparlo con film transparente, que el film toque la crema para que así no se haga una capa dura.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

NOCILLA CASERA

NOCILLA CASERA
(Receta para Kcook o Thermomix)

Ingredientes:
100 gr. De avellana tostada y pelada
100 gr. de chocolate blanco
100 gr. de chocolate con leche
100 gr. de chocolate fondant
150 gr. de azúcar blanco
200 gr. de leche entera
50 gr. de aceite de girasol

Picamos las avellanas junto con el azúcar.
Añadimos los 3 chocolates y picamos.
Añadir la leche y picar un minuto a velocidad fuerte.

Añadir el aceite y programar, a velocidad media, temperatura 60°unos 7 minutos.

Reservar en un tarro de cristal y dejar de se enfríe.

Y listo!
Que aproveche.
Nos vemos en la próxima receta.

TORTILLA DE PATATA EN OLLA GM F

TORTILLA DE PATATA EN OLLA GM F

INGREDIENTES:

- 1,5 kilos de patatas

- 12 huevos

- Sal

- 1 vasito de Aceite de oliva Virgen Extra

Pelar y cortar las patatas en trozos pequeño/mediano.

Echar el aceite en la cubeta y programar el menú freír para calentar el aceite durante 2-3 minutos.

Agregar las patatas, salar, remover y dejar freir otros 2-3 minutos.

Cancelar programa freír y programar:

MENÚ GUISO

Temperatura 130º

15 minutos

Válvula cerrada

Cuando termine el tiempo despresurizar y abrir.

Batir los huevos en un bol grande y añadirle las patatas previamente escurridas del aceite.

Remover un para que las patatas se empapen de huevo y volver a echar todo en la cubeta.

Programar:

MENÚ HORNO

Temperatura 130º

15 minutos

Válvula abierta

(Este paso es opcional, si no tienes cabezal puedes darle la vuelta a la tortilla para dorar la parte de arriba)

Cuando termine el tiempo sacar la cubeta y ponerle el cabezal unos minutos a 200º para que se dore.

Y listo!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima entrada.

3 MINI TOSTAS DE TRUCHA AHUMADA

3 MINI TOSTAS DE TRUCHA AHUMADA

Fácil, rápido y económico.

En una mini tosta rectangular (yo compro marca bimbo), poner mermelada de tomate (yo compro maridaje del chef marca HERO) y encima dos lonchas de trucha ahumada.

En una mini tosta rectangular (yo compro marca bimbo), poner mermelada de pimiento rojo (yo compro maridaje del chef marca HERO) y encima dos lonchas de trucha ahumada.

En una mini tosta rectangular (yo compro marca bimbo), poner olivada negra (yo compro salsa olivada FERRER) y encima dos lonchas de trucha ahumada.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

ESPAGUETIS CON ALBAHACA

ESPAGUETIS CON ALBAHACA

Cocer los espaguetis en una olla grande con un puñado de sal.

(Esperar a que el agua este hirviendo para agregar la pasta)

Una vez pasado el tiempo de cocción escurrir los espaguetis y pasarles agua fria para cortar la cocción.

En una sartén grande poner un trozo de mantequilla junto con albahaca al gusto (yo uso de la seca) y el bacón a tiras o a trocitos.

Una vez derretida la mantequilla agregar los espaguetis, remover varias veces en unos 5 minutos y servir.

Nos vemos en la próxima receta.

ESPAGUETIS CON ALBAHACA EN OLLA GM F

Cocer los espaguetis (aqui os explico como)

http://cocinandoconmirmi.blogspot.com.es/2017/02/como-cocer-spaguettis-en-olla-gm-vs.html

Una vez pasado el tiempo de cocción escurrir los espaguetis y pasarles agua fria para cortar la cocción.

En la misma cubeta agregar un trozo de mantequilla junto con albahaca al gusto (yo uso de la seca), y el bacón a tiras o a trocitos y programar menú pasta a 120º sin tapar.

Una vez derretida la mantequilla agregar los espaguetis, remover varias veces en unos 5 minutos y servir.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

PASTEL DE PATATA CON HUEVO

Ingredientes:

- 600 gr de patatas
- 1 huevo
- 100 gr de queso rallado
- 150 gr de jamón york
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 4 huevos cocidos

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en láminas.

Cocer 30 min en agua con sal.

Machacar las patatas hasta hacerlas puré.

Añadir sal + pimienta + nuez moscada + huevo.
Mezclar bien.

Incorporar jamón york picado + queso rallado.

Engrasar el molde con mantequilla y harina.

Poner la mitad del puré en el molde.

Aplastar y alisar con una cuchara.

Añadir los huevos duros colocándolos en linea.

Terminar por cubrir con el resto de puré.

Alisar la superficie.

Hornear 30 minutos a 180°C.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

TORTILLA DE AJOS TIERNOS (En Olla GM F)

Tortilla de ajos tiernos

Freír los ajos tiernos cortados en rodajitas

Cuando estén dorados añadir 2 huevos batidos.

Tapar y programar menú horno 10 minutos a 140 grados con válvula abierta.

Si se quiere dorar poner el cabezal 5 minutos a 200 grados (con la cubeta fuera de la olla).

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

POLLO AL HORNO (En Olla GM F)

Pollo al horno (en olla GM F)

Sazonar el pollo con lo que tengáis.
Yo le puse sal, pimienta, hierbas provenzales, orégano, albahaca, comino, ajo molido.

Poner aceite en la cubeta y dorar el pollo en menú sofreír a 140 grados.

Una vez dorado volver a sazonar, agregar un poco más de aceite y tapar con válvula abierta.

Programar:
Menú horno 140 grados unos 30 minutos.

Y listo!!!

La piel sale super crujiente, y el pollo muy bien hecho.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

PASTEL DE CARNE

PASTEL DE CARNE

Sofreír 500 gr de carne picada previamente especiada (orégano, albahaca, comino,pimienta, ajo, sal, hierbas provenzales...)

Una vez hecha la carne añadirle unos 200 gr. de tomate triturado y sofreír.

Reservar.

Por otro lado calentar 1 litro de leche a fuego bajo.
Una vez caliente (no hirviendo) retirar del fuego y añadirle un poco de sal, mantequilla y puré de patata hasta que espese al gusto.

En un recipiente (yo escogí de cupcakes) bañar las paredes con mantequilla y poner en este orden:

- puré de patata
- carne
- tomate frito
- Queso (puede ser tranchete, havarti, emmental...)
- puré de patata
- carne
- tomate frito
- queso
- puré de patata

Espolvorear con queso rallado o molido por encima.

Introducir en el horno a 180º hasta que la parte de arriba esté dorada.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.