ALUBIAS CON CHORIZO / JUDÍAS CON CHORIZO

INGREDIENTES

1/2 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite (un chorrito puse yo)
200 gr. de tomate triturado
1/2 chorizo dulce en rodajas
1 trozo pequeño de tocino
200 gr. de jamón a taquitos
1 bote de judión blanco (La judía grande)
1 bote de judía blanca (La judía de toda la vida)
(Pueden ser 2 botes iguales, o dos diferentes como puse yo)
500 ml. de caldo de carne / 500 ml. de agua con 2 pastillas avecrem de carne
1 cucharada de Maizena (Para espesar un poco el caldito)
1 hoja de laurel
1 pizca de sal a gusto

COMO SE PREPARA

Escurrir y lavar muy bien las judías.

En la jarra KCOOK:

Poner la cebolla, el ajo y el aceite.

ORIFICIO TAPADO:
5 segundos CHOP
Bajar los restos con la espátula.

Añadir el tomate triturado.

Sofreír 10 minutos
Temperatura 1
Velocidad 1

PONER LA PALA EN LA JARRA

Agregar el chorizo, el tocino, el jamón y 1/3 parte de las judías.
El caldo, el Laurel y la sal.

ORIFICIO DESTAPADO
20 minutos
100 grados
Velocidad 1

Cuando termine agregar el resto de las judías y la maicena y programar:

ORIFICIO DESTAPADO
5 minutos
100 grados
Velocidad 1

Comer templado.
Listo!!!

Que os aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.


Receta tradicional

Picar los ajos y la cebolla y freír hasta que estén un poquito pochado.
Agregar el tomate y sofreír unos 5 minutos a velocidad fuerte sin parar de remover.

Agregar el chorizo, el jamón y el tocino y sofreír unos 2 minutos aprox.
Agregar el caldo o agua y dejar cocer unos 5-7 minutos.
Poner las judías, la maicena y el Laurel.
Tapar y cocer unos 20 minutos.
Destapas y dejar a fuego medio unos 10 minutos más.

Comer templado.

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y VAINILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y VAINILLA

INGREDIENTES:
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr. de harina
1/2 cucharada de levadura royal

En Thermomix

Introducir el azúcar y programar:

ORIFICIO TAPADO
30 segundos
Velocidad TURBO
(El azúcar se vuelve glass)

Añadir la vainilla y el huevo:
ORIFICIO TAPADO
30 segundos
Velocidad TURBO

Agregar la harina y la levadura
ORIFICIO TAPADO
Velocidad TURBO
(Tiene que quedar una masa como la plastelina)

SI no os queda la masa fina, sacarla de la jarra y amasarla a mano.

Envolver las masas con film y guardar 30 minutos en la nevera.

Sacar de la nevera, extender la masa con la ayuda del rodillo.
Volver a hacer un rulo y envolver de nuevo con film.
Poner el rulo en el frigorífico otros 15 minutos.

Sacar de la nevera y cortar en rodajas de 1 cm. aproximadamente.
(Utilizar un cuchillo muy bien afilado)

Hornear 10 minutos a 180º (Con el horno precalentado anteriormente)

Dejar enfriar antes de consumir.

Listo!!!

No vemos en la próxima receta.

BIZCOCHO DE LIMÓN

INGREDIENTES

3 huevos
1 yogurt de limón
Con la medida del yogurt:
2 de azúcar
3 de harina
3/4 de AOVE (Aceite de Oliva Virgen extra)
1 sobre de levadura Royal
La rayadura de 1/2 limón.

En la jarra KCOOK:

Introducir todos los ingredientes y:

1 minuto en CHOP

Seguidamente de:
3 minutos
Velocidad 1
Sin temperatura

Verter la mezcla en un bol previamente untado con mantequilla (para que el bizcocho no se pegue)

Introducir en el horno a 180º unos 25-30 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Listo!!!

Que os aproveche.

Nos vemos en la próxima receta.

Receta tradicional

Mezclar bien todos los ingredientes en un bol (sin que queden grumos) y añadir la masa a otro bol previamente engrasado con mantequilla.
Calentar el horno a 180º y dejar cocer unos 25-30 minutos.

Dejar enfriar y servir.

GARBANZOS CON CHORIZO

INGREDIENTES

400 gr. de garbanzos (yo uso de bote) 

150 gr. de cebolla

1 diente de ajo

40 gr. de aceite

100 gr. de chorizo

150 gr. de jamón

50 gr. de Tocino salado (Cansalada)

20 gr. de vino blanco

30 gr. de tomate triturado

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de harina

400 gr. de agua

Sal

COMO SE PREPARA

Enjuagar muy bien los garbanzos con agua y ponerlos a escurrir.

En la jarra KCOOC introducimos lo siguiente:

La cebolla
El ajo

Y picamos:

3 segundos

Velocidad CHOP

Añadimos el aceite y el tomate y sofreír:

8 minutos

Temperatura 100º

Velocidad 1

Poner la pala y añadir el chorizo troceado, el jamón troceado y el tocino salado (Cansalada) y programar:

2 minutos

Temperatura 100º

velocidad 1

Echar el pimentón y la harina:

20 segundos

Sin temperatura

Velocidad 1

Añadir el agua, el vino blanco y la sal:

10 minutos

Temperatura 100º

Velocidad 1

Añadir los garbanzos y programar:

5 minutos

Temperatura 100º

Velocidad 1

Dejar reposar unos minutos antes de comer.

Receta Tradicional

Cortar la cebolla y el ajo y pochar con el aceite.
Añadir el tomate y sofreír unos 5 minutos a fuego medio-largo.
Añadir el chorizo, el jamón y el tocino salado (Cansalada) troceado y freír unos 5 minutos a fuego medio-fuerte.
Echar el vino blanco, la sal, la harina y el pimentón y mezclar sin que quede ningún grumo.
Añadir los garbanzos y el agua y dejar a fuego medio unos 15 minutos (o hasta que el agua reduzca un poco).
Ir removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

Dejar reposar y servir.

Listo!!!

Que os aproveche.

Nos vemos en la próxima receta.