TORTILLA DE PATATAS EN KCOOK

TORTILLA DE PATATAS EN KCOOK

INGREDIENTES:

100 ml. de aceite
100 ml. de agua
200 gr. de cebolla troceada
400 gr. de patatas troceadas (No las cortéis muy pequeñas o os saldrán puré.
Sal al gusto
6 huevos

Agua para trocear la patata

PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla en la jarra KCOOK.

Orificio tapado y 5-10 segundos CHOP
Reservar

Poner 1 vaso de agua

Añadir las patatas.

Orificio tapado y 5 segundos CHOP
Escurrir y reservar

Introducir el aceite y 100 ml. de agua

Poner las palas

Programar:

5 minutos
Velocidad  2
Temperatura 100º

Añadir la cebolla. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100º

Agregar las patatas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100º

Verter el contenido en el cestito para escurrir el aceite

Poner las cuchillas

Sin lavar la jarra, echar los huevos y la sal al gusto.

Orificio tapado, 10 segundos en CHOP (Si falta batir más apretar más segundos.)

Quitar las cuchillas e incorporar las patatas con la cebolla

Remover con la espátula

Cuajar en una sartén al modo tradicional.

TORTILLA DE PATATA EN OLLA GM F

TORTILLA DE PATATA EN OLLA GM F

INGREDIENTES:

- 1,5 kilos de patatas

- 12 huevos

- Sal

- 1 vasito de Aceite de oliva Virgen Extra

Pelar y cortar las patatas en trozos pequeño/mediano.

Echar el aceite en la cubeta y programar el menú freír para calentar el aceite durante 2-3 minutos.

Agregar las patatas, salar, remover y dejar freir otros 2-3 minutos.

Cancelar programa freír y programar:

MENÚ GUISO

Temperatura 130º

15 minutos

Válvula cerrada

Cuando termine el tiempo despresurizar y abrir.

Batir los huevos en un bol grande y añadirle las patatas previamente escurridas del aceite.

Remover un para que las patatas se empapen de huevo y volver a echar todo en la cubeta.

Programar:

MENÚ HORNO

Temperatura 130º

15 minutos

Válvula abierta

(Este paso es opcional, si no tienes cabezal puedes darle la vuelta a la tortilla para dorar la parte de arriba)

Cuando termine el tiempo sacar la cubeta y ponerle el cabezal unos minutos a 200º para que se dore.

Y listo!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima entrada.

PASTEL DE PATATA CON HUEVO

Ingredientes:

- 600 gr de patatas
- 1 huevo
- 100 gr de queso rallado
- 150 gr de jamón york
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 4 huevos cocidos

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en láminas.

Cocer 30 min en agua con sal.

Machacar las patatas hasta hacerlas puré.

Añadir sal + pimienta + nuez moscada + huevo.
Mezclar bien.

Incorporar jamón york picado + queso rallado.

Engrasar el molde con mantequilla y harina.

Poner la mitad del puré en el molde.

Aplastar y alisar con una cuchara.

Añadir los huevos duros colocándolos en linea.

Terminar por cubrir con el resto de puré.

Alisar la superficie.

Hornear 30 minutos a 180°C.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

PASTEL DE CARNE

PASTEL DE CARNE

Sofreír 500 gr de carne picada previamente especiada (orégano, albahaca, comino,pimienta, ajo, sal, hierbas provenzales...)

Una vez hecha la carne añadirle unos 200 gr. de tomate triturado y sofreír.

Reservar.

Por otro lado calentar 1 litro de leche a fuego bajo.
Una vez caliente (no hirviendo) retirar del fuego y añadirle un poco de sal, mantequilla y puré de patata hasta que espese al gusto.

En un recipiente (yo escogí de cupcakes) bañar las paredes con mantequilla y poner en este orden:

- puré de patata
- carne
- tomate frito
- Queso (puede ser tranchete, havarti, emmental...)
- puré de patata
- carne
- tomate frito
- queso
- puré de patata

Espolvorear con queso rallado o molido por encima.

Introducir en el horno a 180º hasta que la parte de arriba esté dorada.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

PASTEL DE CARNE

PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES:

Puré de patata
Carne picada
Tomate frito
especias al gusto
Queso en lonchas
Queso rallado
Leche
Mantequilla
Cebolla
Ajo
Sal, pimienta y especias

Programar:
Menú sofreír
Temperatura 120º
15 - 20 minutos

Añadimos la leche con un poco de mantequilla y sal y la calentamos, vigilando que no empiece a hervir.

Cancelar programa.
Apartamos la cubeta y vamos echando el puré de patata mientras removemos.
Yo no lo hago muy espeso ya que al gratinarlo luego ya espesa.

Reservar en un bol.

Programar:
Menú Sofrír
Temperatura 140º
20 minutos

Pasar un paño a la cubeta y añadirle aceite seguidamente de la carne picada previamente salpimentada
y/o aderezada al gusto junto con un poquito de cebolla rallada y un ajo.

Cuando esté añadir 3-4 cucharadas de tomate frito y remover para que se integre a la carne.

Cancelar programa.

En un molde poner una capara de puré de patata, una capa de carne, 2-3 lonchas de queso y otra capa de puré de patata.

Cubrir con el queso rallado toda la superficie y añadirle 3-4 trocitos pequeños de mantequilla para que al gratinar se funda.

Introducir el molde en la cubeta limpia y poner el cabezal del horno a 200º hasta que esté dorado.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

ENSALADA DE PATATA Y ATÚN - OLLA GM F vs. TRADICIONAL

INGREDIENTES:

6 patatas medianas
2 latas de atún
3 huevos
1/2 lata de olivas sin hueso
2 tomates de ensalada
AOVE
Sal
Pimienta (opcional)
Orégano (opcional)

MODO TRADICIONAL

Cocer las patatas en una olla.
Cuando estén cocidas retirar y en el mismo agua de la cocción poner los huevos y hervir (así aprovechamos el agua)

Dejar enfriar en nevera.

Cortar todos los ingredientes a taquitos, mezclar en un bol y aliñar con Aceite de Oliva, Sal, Vinagre, Orégano y una pizca de pimienta.

Remover y servir.

RECETA EN OLLA GM F

COCER PATATAS
Pinchar las patatas una vez con el cuchillo y poner en la cubeta.

Echar un vaso de agua (unos 300 ml.)

Programar:

MENÚ GUISO
130 grados
Presión media
10 minutos
Válvula cerrada

Despresurizar y dejar enfriar.

COCER HUEVOS
Poner la rejilla en la cubeta y los huevos en ella.

Echar 4 medidas de agua (equivale a 2 vasos aprox.)

Poner un poquito de sal (eso ayuda luego a que el huevo se pele mejor)

Programar:
MENÚ VAPOR
120º
Válvula cerrada
1 minuto

Despresurizar.

Poner los huevos en agua fría para cortar la cocción.

Cortar todos los ingredientes a taquitos, mezclar en un bol y aliñar con Aceite de Oliva, Sal, Vinagre, Orégano y una pizca de pimienta.

Remover y servir.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

COCER PATATAS EN OLLA GM F

Unas 5-6 patatas medianas.

Pinchar las patatas una vez con el cuchillo y poner en la cubeta.

Imagen sacada de http://www.onlinepersonaltrainer.es/

Echar un vaso de agua (unos 300 ml.)

Programar:
MENÚ GUISO
Temperatura 130º
Presión media
15 minutos
Válvula cerrada

Despresurizar y dejar enfriar.

Si veis que la patata todavía no está cocida del todo, o por el contrario os gusta más hecha, programar 20 minutos, en vez de 15 minutos.

Según la medida de la patata hay que programar más o menos, o según los gustos de cada uno.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima entrada.

ÑOQUIS A LA ITALIANA

Ñoquis a la ITALIANA

INGREDIENTES:
Agua
Ñoquis
8 tomates maduros
Albahaca fresca
Sal
Aceite
Queso Grana Padano o Parmesano

Triturar los tomates, bien limpios y sin el corazón.

Reservar.
(Yo los trituro en la batidora GM)

Programa BOIL

Cocer agua, cuando hierva echar los ñoquis y dejar exactamente 2 minutos y reservar.

Programa SLOW COOK

Poner un poco de aceite, el tomate triturado, sal y albahaca al gusto (si es fresca mejor).

Dejar que se evapore el agua del tomate, sin tapar.

Cuando esté la salsita poner la albahaca, integrar los ñoquis, y espolvorear con un poco de queso Grana Padano o Parmesano.

Remover y servir.

Listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima entrada.

PATATAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

4 patatas de guarnición

Aceite de oliva

Sal y/o pimienta

Especias (si se quiere)

NECESITAMOS:

Papel de horno

Un plato

Microondas

En un plato ponemos una hoja de papel de horno y la rociamos con un poco de aceite de oliva.

Ponemos encima las patatas contadas por la mitad y les ponemos el aceite, la sal, pimienta y especias si se quiere.

Envolvemos las patatas con el papel de horno como si fuera un caramelo y las ponemos en el microondas.

TEMPERATURA MÁXIMA

4 MINUTOS

Sacamos el plato con cuidado de no quemarnos con el vapor y desenvolvemos.

Aderezamos al gusto y listo!!!

Nos vemos en la próxima entrada.

REVOLTILLO DE PATATA Y CHISTORRA

INGREDIENTES:

4-5 patatas grandes
2 huevos
Chistorra o chorizo o jamón... al gusto
Orégano
Pimienta
Sal
Aceite

MENÚ FREÍR
Poner aceite y cuando esté caliente agregar las patatas cortadas a rodajas de 1/2 cm. aproximadamente.
Tapar e ir removiendo de vez en cuando.

Cuando estén las patatas doraditas reservar.

Retirar todo el aceite y poner el menú lento (SLOOW COOK)

Agregar la chistorra, que con el aceite que desprende se irá haciendo lentamente sin quemarse.
(Si se prefiere jamón poner un poco de aceite en la cubeta)

Reservar.

Sin limpiar la cubeta agregar las patatas, darles unas vueltas, ponerles sal, pimienta y orégano al gusto y romper 2 huevos encima de las patatas.

Tapar, y a los 5 minutos mas o menos remover para que los huevos se rompan.

Agregar seguidamente la chistorra y volver a remover.

Apagar la Cooker y dejar tapado unos 5 minutos.

Y Listo!!!

Que aproveche.

Nos vemos en la próxima receta.

PASTA DE SAL PARA LOS MAS PEQUES

Os traigo una receta NO COMESTIBLE para los mas peques de la casa.

Se trata de la Pasta de Sal.

Es como una especie de plastelina pero no es tóxica, al llevar ingredientes que si son comestibles.

Los ingredientes son bien sencillos:

1 parte de sal fina (para que la pasta quede más suave conviene molerla con el robot de cocina)
1 parte de agua
2 partes de harina colorantes alimentarios, o témperas (depende de la edad de los niños)

Introducir los ingredientes en la jarra y darle unos cuantos golpes de TURBO.

Sacar la masa de la jarra y acabar de amasar a mano.

Y ya está lista para que tu peque saque el artista que lleva dentro.

Puede conservarse varios días en la nevera, bien envuelta en film transparente.
Tarda varios días en secar al aire, y en lugares húmedos puede que no llegue a secar completamente nunca.

Por eso es aconsejable secarla en el horno, después de haber dejado secar las piezas al aire por al menos 15 horas, podéis cocerlas en el horno a 100°, hasta que estén bien duras.

Os animáis a probar???

Nos vemos en la próxima receta.

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:

700g de patatas

½ cebolla
5 huevos
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN

Pela las patatas, lávalas y sécalas.

Corta la media cebolla en láminas muy finas.
Deshazlas con las manos para que las capas se suelten.

Trocea las patatas en láminas finas (o como lo hagas habitualmente).

Elimina el exceso de humedad de las patatas absorbiendo con papel de cocina y añádeles un poco de sal (luego daremos el punto final con el huevo).

Coloca las patatas y la cebolla en la olla extraíble de tu Crock Pot y cubre por completo con aceite.

Programa 3 horas en temperatura alta.

Inicia la cocción a olla tapada para que el aceite se caliente.

Pasada una hora, o cuando el aceite borbotee, destapa la olla y deja que se siga cocinando.

A las 3 horas, comprueba el punto de la patata, si aún no está tierna, deja cocer un poco más.

Saca la cebolla y la patata con ayuda de una espumadera y deja que escurra el aceite sobre un colador.

Bate los huevos, agrega a la patata/cebolla y mezcla bien.
Prueba y rectifica de sal hasta que esté a tu gusto.

Calienta una sartén al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente, cuaja la tortilla a tu gusto por ambos lados.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

BOMBA DE CARNE

Bombaaaaa!!!!

Es una receta muy simple pero muy rica, y como picoteo está genial

Cocer 5-6 patatas grandes, pelarlas cuando se enfrien y reservar.
(Si se cuecen las patatas en olla GM F cocer en modo turbo, con un vasito de agua a 130º unos 8/10 minutos)

Cooker 8 en 1
En modo grill

Poner aceite, cuando este caliente echar 1/2 cebolla picada muy pequeñita, 2-3 dientes de ajo picado
pequeñito.
Cuando este todo fritito (no quemado) poner 300gr. de carne mixta picada e ir removiendo hasta que este hecha
Cuando este hecha apartarla hacia los lados de la olla para que el centro quede libre y asi poder poner un poquito de aceite con 1-2 cucharaditas de pimentos rojo picante, 1 minutito que se fría y seguidamente mezclar con la carne y reservar.

Modo freidora

Limpiar la cubeta, poner el cestito, poner aceite y dejar que caliente.
Mientras vamos chafando las patatas en un bol junto con pimienta, sal, 1-2 cucharadas de mantequilla.
Coger un puñado de patata, hacer una bola, hacer un agujero en medio y meter un poco de carne. Cerrar la bola.Pasar por pan rallado, huevo y pan rallado y a freír hasta que este doradita.

Yo uso un pan rallado de la marca GALLO que es mas crujiente que el de toda la vida, por eso al freírlo queda el rebozado mas duro.

Orden de presentación:

Mayonesa casera
Mermelada de tomate
Bomba
Salsa Brava

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima entrada.