3 MINI TOSTAS DE TRUCHA AHUMADA

3 MINI TOSTAS DE TRUCHA AHUMADA

Fácil, rápido y económico.

En una mini tosta rectangular (yo compro marca bimbo), poner mermelada de tomate (yo compro maridaje del chef marca HERO) y encima dos lonchas de trucha ahumada.

En una mini tosta rectangular (yo compro marca bimbo), poner mermelada de pimiento rojo (yo compro maridaje del chef marca HERO) y encima dos lonchas de trucha ahumada.

En una mini tosta rectangular (yo compro marca bimbo), poner olivada negra (yo compro salsa olivada FERRER) y encima dos lonchas de trucha ahumada.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

RAPE CON CALAMARES

INGREDIENTES:

2 rodajas de rape (yo uso congelado)
Aros de calamar
Mini sepias
Un puñado de guisantes
2 tomates
Tomate triturado
Ajo
Cebolla
AOVE
Agua

MENÚ SOFREÍR a 130º unos 20 minutos

Pochar el ajo y la cebolla hasta que esté dorado

Reservar

Enharinar el rape y sofreír vuelta y vuelta.

Reservar

Sofreír vuelta y vuelta las anillas de calamar y las mini sepias.

Reservar

Sofreír el tomate triturado, junto con la cebolla, el ajo y los 2 tomates partidos por la mitad.

Agregar los guisantes y remover.

Agregar el rape, las anillas, las mini sepias, un vaso de agua y cerrar.

Programa GUISO
20 minutos

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

MODO TRADICIONAL

En una olla:

Pochar el ajo y la cebolla hasta que esté dorado

Reservar

Enharinar el rape y sofreír vuelta y vuelta.

Reservar

Sofreír vuelta y vuelta las anillas de calamar y las mini sepias.

Reservar

Sofreír el tomate triturado, junto con la cebolla, el ajo y los 2 tomates partidos por la mitad.

Agregar los guisantes y remover.

Agregar el rape, las anillas, las mini sepias, un vaso de agua y cocer unos 30-40 minutos a fuego medio-fuerte con la olla tapada.

Y listo!!!

CHAMPIÑONES CON CALAMAR Y SALSA DE SOJA

INGREDIENTES:

1 bandeja de champiñones a láminas
Aros de calamar
Salsa de soja (que no sea muy dulce)
2 ajos picados
Azúcar
Perejil
Aceite
Sal

TRADICIONAL

En una sartén saltear los champiñones con los ajos, sal y un poco de aceite.

Dejar que se evapore el agua que sueltan los champiñones y agregar un poco de soja.

Remover, dejar unos 5 minutos tapado y reservar.

En la misma sartén saltear el calamar con el ajo, el perejil y un poco de aceite.

Dejar que se evapore el agua que haya podido soltar el camalar y agregar un poco de soja.

Remover, dejar unos 5-10 minutos tapado.

Seguidamente agregar los champiñones al calamar y una cucharada de azúcar, remover y dejar tapado unos 5 minutos a fuego medio.

Y listo!!!


EN OLLA GM F

Ponemos el calamar en la cubeta, un poco de aceite, sal, ajo picado, perejil picado y salsa de soja.

Cerramos la olla y programamos:

Menú GUISO
8 minutos
Temperatura 130º
MEDIA presión

Despresurizamos.

Retiramos un poco de liquido que haya podido soltar el calamar.

Reservamos.

CHAMPIÑONES

En la misma cubeta en menú plancha, añadir los ajos picaditos y sofreír unos 4 minutos.

Agregar los champiñones, aceite, una cucharada de azúcar y un poco más de soja, remover bien y programar:

MENÚ PLANCHA
Valvula cerrada
5 minutos.

Despresurizar.

Agregar a la cubeta el calamar reservado, SOFREIR unos 5 minutos mientras removemos de vez en cuando.

Y listo!!!

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

FILETES DE PESCADO REBOZADO

INGREDIENTES:

Filetes de pescado
1 vaso de leche
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de perejil picado
Harina
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra

Picamos en el mortero los dientes de ajo, la sal y el perejil.

En un recipiente ponemos la leche, la picada, mezclamos y añadimos los filetes.

Dejamos en reposo unos 30 minutos.

Escurrimos los filetes, los pasamos por harina y seguidamente por el huevo batido.

Hay que freírlos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente.

En OLLA GM F Programar menú freir, subir los minutos para que no se apague el programa y de tiempo a que el aceite se caliente.

Esperar a que estén dorados para sacarlos y dejarlos en un plato con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima receta.

MERLUZA EN SALSA CON VERDURAS

INGREDIENTES:

2 trozos de Rape

2 trozos de Merluza
Anillas de calamar
Tiras de potón
1 Cebolla
3 Ajos
4 ramitas de Broquil
4 ramitas de Coliflor
Un puñado de Guisantes
2 patatas
Perejil
AOVE
Sal
Agua o caldo de pollo

Sofreír la cebolla con el ajo hasta que doren.

Agregar los guisantes, la col y el broquil y mezclar unos minutos.

Agregar las anillas de calamar y el poton y mezclar unos minutos.

Agregar las patatas cortadas a trozos, el perejil y mezclar uno minutos.

Agregar el agua o caldo de pollo hasta cubrir.

Tapar y programar:

Menú GUISO

Válvula cerrada
Temperatura 110ª
Media presión
15 minutos

Despresurizar

Agregar el pescado y tapar.

Programar:

Menú GUISO
Válvula cerrada
Temperatura 120º
Presión alta
10 minutos.

Listo!!!

Nos vemos en la próxima entrada.

PAELLA DE PESCADO

PAELLA DE PESCADO EN OLLA GM F.

INGREDIENTES:


Sofrito (1/2 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1/2 pimiento rojo y

1/2 pimiento verde cortado a trozos, pimentón dulce)
Pescadito (10 aros de calamar, 10 mejillones, 10 almejas, 10 gambas pequeñas, 5 cigalas)
Unos trozos de costilla o carne para guisar.
Un puñado de guisantes
500 gr. de arroz redondo
1 litro de caldo de pescado (yo le puse de pollo)
Azafrán
Perejil
Sal
Aceite de oliva

Primero limpiamos los mejillones, recortamos bigotes a las gambas y sumergimos en agua fría con sal las almejas para que suelten toda la arena que puedan tener.

Menú freir
Chorro de aceite y poner los trocitos de carne hasta que estén mas o menos dorados.

Reservar

Menú sofreir
En el mismo aceite de la carne, poner el calamar, las gambas, las cigalas. Tapar, válvula cerrada, menú guiso, 4 minutos a 130º y media presión.

Reservar

Hacemos el sofrito.
Calentar la cubeta con un chorro de aceite y echar la cebolla, los ajos picados, pimiento verde, pimiento rojo. Tapar, válvula cerrada, menú sofreir, 10 minutos a 180º.

Abrimos la tapa y añadimos una cucharada de pimentón dulce y dejar freír un minuto.

Añadir el arroz, los guisantes y sofreir un rato, hasta que esté todo bien integrado.
Agregar el caldo, el azafrán, el pescado y la carne, salar y remover.
Tapar, válvula cerrada, menú guiso, 15 minutos.

Destapar y dejar reposar unos 5-10 minutos

Que aproveche!!!

Nos vemos en la próxima entrada.

FILETES DE PESCADO CON PATATAS

FILETES DE PESCADO CON PATATAS



INGREDIENTES:
2 Filetes de pescado (al  gusto)
2 patatas medianas
2 tomates
Concentrado de tomate
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Un puñado de guisantes

Unas cuantas judías redondas
Aceite de Oliva

PREPARACIÓN EN OLLA COOKER

30 minutos en la cooker en programa Slow cook.

He puesto en la cubeta y en este orden: 2 patatas cortadas en rodajas que cubra toda el suelo de la cubeta, 2 tomates partidos por la mitad, 1/2 cebolla a taquitos, 2 ajos a taquitos pequeños, Un puñadito de guisantes, Unas cuantas judías redondas, Aceite de oliva por encima, Un poco de agua, 2 filetes de pescado, Un poco de concentrado de tomate para pintar el pescado.

Tapamos 30 minutos a fuego lento (programa slow cook)

Destapamos 10 minutos a fuego mas fuerte (programa grill)

Y listo!!!

Que aproveche.