GARBANZOS CON CHORIZO

INGREDIENTES

400 gr. de garbanzos (yo uso de bote) 

150 gr. de cebolla

1 diente de ajo

40 gr. de aceite

100 gr. de chorizo

150 gr. de jamón

50 gr. de Tocino salado (Cansalada)

20 gr. de vino blanco

30 gr. de tomate triturado

1 cucharadita de pimentón

1 cucharada de harina

400 gr. de agua

Sal

COMO SE PREPARA

Enjuagar muy bien los garbanzos con agua y ponerlos a escurrir.

En la jarra KCOOC introducimos lo siguiente:

La cebolla
El ajo

Y picamos:

3 segundos

Velocidad CHOP

Añadimos el aceite y el tomate y sofreír:

8 minutos

Temperatura 100º

Velocidad 1

Poner la pala y añadir el chorizo troceado, el jamón troceado y el tocino salado (Cansalada) y programar:

2 minutos

Temperatura 100º

velocidad 1

Echar el pimentón y la harina:

20 segundos

Sin temperatura

Velocidad 1

Añadir el agua, el vino blanco y la sal:

10 minutos

Temperatura 100º

Velocidad 1

Añadir los garbanzos y programar:

5 minutos

Temperatura 100º

Velocidad 1

Dejar reposar unos minutos antes de comer.

Receta Tradicional

Cortar la cebolla y el ajo y pochar con el aceite.
Añadir el tomate y sofreír unos 5 minutos a fuego medio-largo.
Añadir el chorizo, el jamón y el tocino salado (Cansalada) troceado y freír unos 5 minutos a fuego medio-fuerte.
Echar el vino blanco, la sal, la harina y el pimentón y mezclar sin que quede ningún grumo.
Añadir los garbanzos y el agua y dejar a fuego medio unos 15 minutos (o hasta que el agua reduzca un poco).
Ir removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

Dejar reposar y servir.

Listo!!!

Que os aproveche.

Nos vemos en la próxima receta.