125
gr. de harina de repostería125 gr. de harina de trigo duro (yo uso la marca De Cecco)
2 huevos
1 yema
Agua templada (opcional)
Poner todo en la jarra KCOOK (menos el agua)
3-4 golpes de CHOP.
Sacar y acabar de amasar a mano.
Si no tenéis robot de cocina solo tenéis que poner todos los ingredientes (menos el agua) e ir amasando hasta formar una masa que no se peque en las manos.Hacer una bola y dejar reposar unos 30 minutos en un bol tapado con un trapo (Esto se hace para que el cereal se active)
Volver a amasar y dar forma.
Sobre todo, la.pasta siempre tiene que estar muy bien enharinada, si no es así se puede pegar y hechar todo a perder.
La harina ayuda a que al poner en el agua la pasta quede suelta.
Yo hice spaguettis con la maquina pero podéis hacer tallarines a mano que es más fácil, raviolis, mariposas...
Poner agua con sal y cuando empiece a hervir echar la pasta (toda junta no porque se pegaría)
Cocer unos 3,5-4 minutos. Más no porque se pasa.
Que aproveche!!!
